こんにちは♪ﾌｪｲｼｬﾙ専門ｻﾛﾝChemin confortable～ｼｭﾏﾝ ｺﾝﾌｫﾙﾀｰﾌﾞﾙ～のタタイです♪
今年も気づけば、もう後半。
年の始めに仕込んだ味噌ちゃん。
毎年、作っている保育園ママに丁寧に教えてもらい♪
麦麹・米麹で作りました。
夏に天地返しをするそうで、
そろそろひっくり返そうか、
もう少し発酵させた方がいいか、
と悩んでいた頃に
『そろそろ天地返ししてもいい頃だよ』
と、メールをくれたママ。
気にかけてくれたことに、とっても心がホッコリしました♪
それから2カ月弱。
お味噌♡
出来ました♪
表面には、たまり醤油(*^^)
感動ーーー！
美味しい！！
お豆もあえて細かく潰さなかったので、
食感も美味♪
いつものお味噌容器の野田ホーローさんに入れて♪
やっぱり、手をかけて作るものは美味しい！
手をかけることの大切さを子達に伝えたいなぁ、と
“面倒だぞ・・・”と思う時もできる限り、一緒に作るようにしています。
特に日常の口から入って身体を作る食べ物は、
これから大きくなる子供たちには大切なコト。
楽さを選んで、
多種多様な食品添加物を取り続けるとどうなるのか・・・
考えるだけで恐ろしいので、
できる限りシンプルな材料で素材の味を楽しみたいなーー(^。^)
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